Conseils pour une friture optimale
Comment utiliser votre huile ou graisse de friture de manière optimale ?
- Réchauffez votre huile ou graisse de friture à 175 °C maximum, idéalement sans dépasser 170 °C.
- Baissez le thermostat quand votre friteuse n’est pas utilisée.
- Enlevez la glace des produits surgelés et rincez les pommes de terre à l’eau avant de les frire.
- Ne faites pas frire de trop grandes quantités en une fois, sinon la température de votre huile ou graisse de friture baissera.
- Cuisez les frites jusqu’à obtention d’une couleur dorée.
- Éliminez les résidus alimentaires de la friteuse après chaque utilisation.
- Ne mélangez jamais des huiles ou des graisses différentes et n’ajoutez jamais de l’huile ou de la graisse fraîche à un bain de friture usagé.
- Renouvelez l’huile ou la graisse à temps selon les conseils figurant sur l’emballage