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00h35Ingrédients
- 2 patates douces de taille moyenne à grande
- Huile végétale
- Sel
- Paprika
Préparation
- Épluchez les patates douces et coupez-les en bâtonnets de taille similaire, d’environ 1 cm d’épaisseur.
- Placez les bâtonnets de patate douce dans un grand bol d’eau froide pendant environ 30 minutes.
- Remplissez une grande casserole avec suffisamment d’huile végétale pour immerger complètement les frites. Faites chauffer l’huile à une température d’environ 170°C (350°F).
- Lorsque l’huile est chaude, plongez les bâtonnets de patate douce par petites quantités dans l’huile chaude. Assurez-vous de ne pas surcharger la casserole.
- Faite frire les frites de patate douce pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Répétez le processus avec les autres bâtonnets de patate douce jusqu’à ce que toutes les frites soient frites.
- Soupoudrez les frites de patate douce avec du sel et du paprika (si désiré) immédiatement après la friture, tant qu’elles sont encore chaudes.
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